Remedii naturiste » Dieta vegetariana

Am fost vegan pentru o lună. Răspunsuri pentru critici

Publicat în Republica.ro

Dr. Radulescu revine cu un nou articol după mii de comentarii primite din ambele tabere

Articolul „Am fost vegan pentru o lună” a născut o furtună pe internet, cu mii de comentarii venite din partea ambelor tabere, adepți ai veganismului sau oameni care consumă produse de origine animală. E foarte bine că s-a întâmplat așa.

Știam că subiectul e unul sensibil, dar sincer nu mă așteptam la atâtea atacuri, mai ales că în esența lui, articolul original îndeamnă la echilibru și nu spune nicăieri că veganismul nu este posibil. Ofer, încă din start, scuze pentru un anumit punct: nu am dorit generalizarea când am dat exemple de vegani care nu se comportă normal, voind a impune peste tot alegerea lor, arătând poze dramatice, promovând până și interzicerea vaccinurilor, printre altele. Știu sigur că nu toți veganii sunt așa. Voi analiza niște chestiuni, plecând de la reacțiile pe seama materialului.

Mi s-a spus că American Dietetic Association îndeamnă la vegetarianism (cu forma de veganism inclusă) și mi s-a trimis un sumar de articol publicat în 2009 și acceptat de PubMed. Poziția acelei asociații se bazează pe un studiu care arată că o dietă vegetariană pare să fie răspunzătoare pentru incidențe mai mici ale bolilor cardiovasculare, ale diabetului de tip II, ale anumitor cancere, dar adepții acestei conduite alimentare trebuie să aibă mare grijă la aportul de calciu, fier, proteine, zinc, vitamina B12 (aici). Adică exact ce am afirmat eu.

Prestigioasa publicație The New York Times trage un semnal de alarmă (articol aici) despre legăturile materiale ample dintre American Dietetic Association (și-a schimbat numele în Academy of Nutrition and Dietetics în 2012) și corporații precum Coca-Cola, Mars, McDonald’s. Asta ca să vedem interesul lor pentru sănătate. Mai mult, asociația are înregistrați nutriționiști, nu medici. Vă invit să citiți primul răspuns de aici, e destul de relevant. Huffington Post relatează de asemenea situația acestei asociații (aici). Am terminat cu această organizație și pozițiile ei.

Acest articol este un rezumat. Citește articolul complet Publicat în Republica.ro. Sunteți autorul articolului? Credit foto Pixabay.com

In prezent, oamenii isi asigura 20% din necesarul de proteine din carnea de animale.

Oamenii de stiinta atrag atentia ca populatia globala va fi nevoita sa treaca la o dieta vegetariana aproape completa in urmatorii 40 de ani, din cauza crizei de alimente, scrie The Guardian.

In prezent, oamenii isi asigura 20% din necesarul de proteine din carnea de animale. Acest procent va trebui sa scada la doar 5% pana in 2050, pentru a putea fi hraniti cei 2 miliarde de oameni care ar putea popula in plus planeta in acea perioada. "Nu vor fi suficiente resurse de apa pentru irigarea culturilor actuale, astfel incat sa fie hranita populatia de 9 miliarde de oameni estimata pentru 2050", se arata in raportul Stockholm International Water Institute (SIWI).

Acest articol este un rezumat. Citește articolul complet.

Fructele si legumele de sezon sunt intotdeauna binevenite, in schimb mezelurile ar trebui restrictionate.

Supermarketurile sunt pline de alimente nesanatoase, iar alegerile sunt greu de facut, mai ales daca vine vorba de preturi. „Intotdeauna bazati-va pe fructele si legumele de sezon. Daca este perioada muraturilor (iarna), pregatiti-le si mancati-le cu incredere (o sursa buna de antioxidanti sau vitamina C in aceasta perioada). Specialistul recomanda, de asemenea, sa cumparati in special produse care pot rezista mai mult in timpul transportului, ca de exemplu varza, broccoli, guliile, merele, pomelo, rodiile. „Bananele, citricele si fructele tropicale, ce contin o cantitate mare de glucoza, sunt, in general, tratate", spune doctorul Dan Macisanu.

Acest articol este un rezumat. Citește articolul complet.